Biftečky se sýrem ve slanině

Suroviny

500 g mletého masa (směs)
150 g strouhaného sýra (eidam, gouda)
8 dlouhých plátků anglické slaniny
100 ml mléka
sůl
mletý pepř

Postup

Mleté maso promícháme se strouhaným sýrem, pokapeme mlékem a necháme odstát v chladnu, než se mléko vsákne. Pak osolíme, opepříme a zformujme 8 biftečků, které po obvodu obalíme plátkem slaniny. Je vhodné mít opravdu delší a pevné plátky slaniny, aby to vůbec šlo obalit. V nouzi si pomůžeme párátky.
Takto připravené biftečky vložíme na papíru na pečení do trouby a upečeme. Podáváme s bramborovou kaší, doplníme čerstvou zeleninou podle sezóny.
Poznámka:Na fotografii jsou biftečky poněkud jiného tvaru, jako příloha šťouchané brambory.