Uzená pečeně v těstíčku

Suroviny

(pro 4 osoby)
800 g uzené pečínky bez kosti
½ lžičky mletého pepře
1 jalovec
špetka cukru
1 žloutek
2 lžíce mléka
300 g mraženého listového těsta
mouka na podsypání těsta

na omáčku:
3 lžíce rajského protlaku
¼ l smetany
sůl, pepř

recept nemá fotografii

Postup

Uzené maso posypeme pepřem, cukrem, tlučeným jalovcem a vložíme do pekáče. Podlijeme 1/8 l horké vody a dáme péci na 20 minut do vyhřáté trouby, pečeme při 225.C (plynová trouba stupeň 4-5). Po upečení necháme vychladnout. Listové těsto vyjmeme z obalu a necháme pod utěrkou vychladnout. Vyválíme na vále posypaném moukou (můžeme koupit hotový rozválený plát) a vychladlé maso do něj zabalíme. Z konců odkrájíme rádýlkem proužky. Okraje závinu navlhčíme vodou a pevně přitiskneme k sobě. Nakrájené proužky navlhčíme vodou a ozdobíme jimi povrch závinu. Vložíme nejméně na půl hodiny (nejlépe přes noc) do chladničky. Pak rozkvedláme v mléce žloutek a potřeme jím závin. Na několika místech ho propíchneme vidličkou, aby při pečení mohla unikat pára. Pečeme asi 45 minut. Omáčku připravíme ze šťávy z pečeně. Přidáme do ní rajský protlak a smetanu a za stálého míchání vaříme do mírného zhoustnutí a podle potřeby ochutíme.
Podáváme se zeleninovými saláty.

Doba přípravy:
Doba vaření:
Celková doba:

Recept přidal(a) ,
Zobrazeno 2 618x

Hodnocení receptu: Počet hodnotících uživatelů 9,33 (počet: 3) 9,33 3 10
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
čím více bodů, tím lepší recept

Komentáře receptu Uzená pečeně v těstíčku


Vybrat podle fotografie

Nevíte co uvařit? Najděte si recept podle fotografie.

Vybrat recept podle fotografie

Kategorie

Přihlášení

:
:

reklama
Recepty

Nejlepší recepty z české i světové kuchyně, pro vaši domácí pohodu!

Sady příborů

Kvalitní sady kuchyňských příborů koupíte výhodně od Tescomy.

Utopenci

Recept na nejlepší utopence jaký jsme kdy našli.

Catering Praha

Kvalitní catering, který vás překvapí skvělým jídlem a servisem.

Kuchyně na míru Ostrava

Vylepšete vzhled vaší kuchyně, Moderní kuchyně na míru od Šimčáka.

Odšťavňovače

Odšťavňovač - zdraví, které si můžete koupit. Výběr špičkových značek.

Restaurace Klatovy

Baječné jídlo, výhodná meníčka to je Ambrosia restaurace v Klatovech.

Tvorba stránek Brno

Tvorba webových stránek v Brně včetně SEO optimalizace.

Vestavěné skříně Olomouc

Už žádný kompromis, nechce si udělat vestavné skříně na míru.

Vestavěné skříně Brno

Realizujeme kvalitní vestavěné skříně na míru v Brně a okolí.