Vychytané dalamánky od babky

Suroviny

300 ml + 2 lžíce vody
1/2 kostky droždí
1 lžička hnědého cukru
2 lžičky soli
2 lžičky celého kmínu
1 lžíce octa
2 lžíce oleje
100 g hladké mouky
200 g chlebové pšeničké mouky
200 g chlebové žitné mouky

Na povrch:
1 bílek na potření
sůl
kmín

recept nemá fotografii

Postup

Recept je určen pro přípravu těsta v pekárně na chleba. Našla jsem jej někde na webu (autor babka), vyzkoušela a jde opravdu o recept vychytaný. Hned napoprvé se mi povedly výborné dalamánky!

Droždí smícháme se lžičkou hnědého cukru a dvěma lžícemi vody a necháme trochu nakynout. Mouku, jeden druh po druhém pěkně prosijeme přes síto, aby byla dobře provzdušněná. Do nádoby domácí pekárny nejdříve dáme všechny tekutiny - vlahou vodu, olej, ocet. Potom vsypeme všechnu mouku. Na jednu stranu mouky nasypeme kmín a sůl, na druhou stranu mouky do dolíku vlijeme vzešlé droždí. Zapneme pekárnu na program "těsto".

Po vyjmutí z pekárny těsto rozdělíme na 9 stejných dílů a vytvoříme pomoučenýma rukama širší válečky - dalamánky. Přeneseme je na plech vyložený papírem na pečení, přikryjeme utěrkou a necháme ještě nejméně půl hodiny kynout. Vykynuté pomašlujeme bílkem a posypeme solí a celým kmínem. Vložíme do trouby vyhřáté na 180 st. C a upečeme do zlatova. Do trouby přidáme kastrolek s vodou. Po upečení sejmeme co nejdříve z plechu a necháme vychladnout na mřížce.

Poznámky k mouce:
Poměr všech tří uvedených druhů je velmi důležitý - používám chlebovou mouku s názvem Předměřická (je místní). Ale jistě to půjde i z jiných druhů chlebové žitné a pšeničké mouky.

Doba přípravy:
Doba vaření:
Celková doba:

Recept přidal(a) ,
Zobrazeno 897x
Zdroj: ceskahospodynka.cz
Hodnocení receptu: Počet hodnotících uživatelů 10.00 (počet: 1) 10.00 1 10
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
čím více bodů, tím lepší recept

Komentáře receptu Vychytané dalamánky od babky


Vybrat podle fotografie

Nevíte co uvařit? Najděte si recept podle fotografie.

Vybrat recept podle fotografie

Online kuchařka v mobilu

Nyní na Google Play Získat na App Store Získat od Microsoftu

Kategorie

Přihlášení

:
:

reklama
Inzerujte zde!

Máte zájem o reklamu? Kupte si textový odkaz na této pozici!

TOPlist