Chlupatý dort

Suroviny


Korpus:
5 vajec
300 g polohrubé mouky
250 g cukru krupice
Krém:
250 g smetany ke šlehání
220 g kvalitní hořké čokolády
30 g másla
+ mandlové plátky na posypání
likér nebo rum

recept nemá fotografii

Postup


Začínáme přípravou krému, protože bude chladnout a tuhnout delší dobu. Do misky si nalámeme čokoládu, měla by být opravdu kvalitní, s vysokým obsahem kakaového prášku. Mléko s kouskem másla zahřejeme až téměř k varu a potom hned nalijeme na nalámanou čokoládu. Mícháme vařečkou (už ne na zdroji tepla), až se čokoláda úplně rozpustí v mléce. Trvá to nějakou tu chvíli, musí vzniknout polohustý krém jednolité čokoládové barvy. Misku s krémem dáme do chladna nejlépe přes noc ztuhnout. Krém po ztuhnutí je tak akorát hustý, že se s ním dobře pracuje.
Těsto na korpus je jednoduché piškotové. Oddělíme bílky a žloutky. Z bílků ušleháme tuhý sníh. Ke žloutkům přisypeme cukr a šleháme, až se vytvoří hustá pěna (a cukr se úplně rozpustí). Potom ke žloutkové směsi přidáváme střídavě mouku a sníh z bílků a lehce mícháme. Těsto nalijeme do dortové formy vytřené tukem a vysypané moukou, urovnáme až ke krajům a vložíme do trouby vyhřáté na 180° C. Upečeme, ke konci odzkoušíme špejlí - po zapíchnutí a vytažení musí zůstat suchá. Necháme vychladnout.
Korpus po vychladnutí rozkrojíme a na obě části na řezu pokapeme oblíbeným likérem nebo rumem. Potřeme silnou vrstvou krému a spojíme. Povrch také rovnoměrně potřeme krémem a posypeme mandlovými lupínky.
Poznámka:
Krém můžete samozřejmě použít i na jiné moučníky, nejen na dort.

Doba přípravy:
Doba vaření:
Celková doba:

Recept přidal(a) ,
Zobrazeno 1,152x
Zdroj: ceskahospodynka.cz
Hodnocení receptu: tento recept ještě žádný uživatel nehodnotil 10
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
čím více bodů, tím lepší recept

Komentáře receptu Chlupatý dort


Vybrat podle fotografie

Nevíte co uvařit? Najděte si recept podle fotografie.

Vybrat recept podle fotografie

Online kuchařka v mobilu

Nyní na Google Play Získat od Microsoftu

Kategorie

Přihlášení

:
:

reklama
Inzerujte zde!

Máte zájem o reklamu? Kupte si textový odkaz na této pozici!

TOPlist