Rýžový salát

Suroviny

300 g rýže
1 lžíce olivového oleje
1/2 lžičky kari koření
1 lžička vinného octa
citrónová šťáva
1 lžička cukru
špetka pepře
cherry rajčata
2 papriky
1 pomeranč
1 červaná cibule
jarní cibulka
petrželka

Postup

Rýži propláchneme vodou, vsypeme do vroucí osolené vody a uvaříme do měkka. Slijeme a necháme zchladnout.
Mezitím si v misce rozmícháme olej a kari koření. Přidáme vinný ocet, citrónovou šťávu, cukr, sůl, pepř a mícháme, až vznikne hustý dresink. Ten vmícháme do vychladlé rýže. Přidáme pokrájená rajčátka, papriky nakrájené na proužky, kousky pomerace, půlkolečka cibule. Lehce promícháme a dáme vychladit.
Před podáváním ozdobíme pokrájenou jarní cibulkou a petrželkou.