Telecí řízek s jablkovým křenem

Suroviny

600 g telecí kýty
3 vejce
80 g žampionů
50 g másla
50 g oleje
1 dl smetany ke šlehání
4 kuličky černého pepře
4 kuličky červeného pepře
JABLEČNÝ KŘEN:
100 g křenu
2 jablka
sůl
1/2 lžičky cukru
1 lžička citronové šťávy (příp. octa)
petrželka na ozdobu

recept nemá fotografii

Postup

Maso opláchneme, osušíme a nakrájíme na čtyři silnější plátky. Nařízneme je po straně a do vzniklé kapsy dáme náplň, připravenou z řídce umíchaných vajec s částí opraných nadrobno nakrájených žampionů. Kapsy stáhneme párátkem nebo malou grilovací jehlou a pečeme 10 - 12 minut po obou stranách na rozpáleném oleji. Pak teplotu zmírníme, přiidáme máslo a řízky osolíme. Vyjmeme je z pánve a odložíme do tepla. Zbytek opraných žampionů nakrájíme na silnější kousky a podusíme na výpeku z řízků. Přidáme smetanu, prošleháme, podle chuti dosolíme a krátce prohřejeme. Omáčkou podlijeme upečené plněné řízky, posypeme hrubě strouhaným pepřem, ozdobíme petrželkou.
Podáváme s jablkovým křenem: Omytý, oškrábaný a nahrubo nastrouhaný křen promícháme s loupanýmni strouhanými jablky. Přidáme sůl, cukr a citronovou šťávu, příp. ocet.

Pozn.: Jsou-li plátky masa na kapsu příliš tenké, naklepeme je zlehka ve vodě namočenou paličkou na maso. Do jejich středu dáme náplň, maso přeložíme a potom sklepneme dohromady.

Doba přípravy:
Doba vaření:
Celková doba:

Recept přidal(a) ,
Zobrazeno 1,128x

Hodnocení receptu: tento recept ještě žádný uživatel nehodnotil 10
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
čím více bodů, tím lepší recept

Komentáře receptu Telecí řízek s jablkovým křenem


Vybrat podle fotografie

Nevíte co uvařit? Najděte si recept podle fotografie.

Vybrat recept podle fotografie

Online kuchařka v mobilu

Nyní na Google Play Získat na App Store Získat od Microsoftu

Kategorie

Přihlášení

:
:

reklama
Inzerujte zde!

Máte zájem o reklamu? Kupte si textový odkaz na této pozici!

TOPlist