Piškotové chlebíčky

Vejce vyšleháme s cukrem do pěny. Vmícháme mouku s práškem do pečiva a nakonec olej. Těsto vlijeme do vymazané chlebíčkové formy (srnčí hřbet). Pečeme v předehřáté troubě při 180°C asi 40 minut. Po upečení necháme vychladnout ve formě a teprve pak vyklopíme. Z mléka, cukru a pudinkového prášku uvaříme hustý krém, který necháme za stálého míchání vychladnout. Pak ho rozšleháme dohladka. Smetanu vyšleháme na pevnou šlehačku a pak ji lehce vmícháme do rozšlehaného pudinku. Hotový krém naplníme do sáčku s trubičkou. Chlebíček nakrájíme na plátky silné 1 cm a na polovinu nastříkáme krém. Broskve nakrájíme na plátky a naskládáme na krém. Pak přiklopíme druhou částí korpusu a opět nastříkáme krém. Nakonec ozdobíme broskví a můžeme přidat i šlehačku.