Citrusové palačinky

Suroviny

1 vejce
špetka soli
5 lžic slunečnicového oleje
200 ml vody
1 pomeranč
6 lžic hladké mouky
2 g sody
půl lžičky strouhané citrónové kůry

Postup

Vyšleháme si vejce, přidáme špetku soli, olej, vodu a šťávu z pomeranče. Pomerančovou šťávou můžeme nahradit i vodu, chuť pak bude výraznější. Po malých dávkách přidáváme mouku a vždy důkladně promícháme dohladka. Nakonec přidáme sodu, citrónovou kůru a opět důkladně promícháme. Palačinky smažíme na zahřátém oleji při střední teplotě po obou stranách. Podáváme horké polité medem a se zakysanou smetanou.
Poznámka:
Místo citrónové kůry můžeme přidat skořici nebo pravou vanilku