Kapr v sýrovém těstíčku s citrónovou omáčkou

Suroviny

800g kapra
4 vejce
300g hladké mouky
1 dl mléka
100g eidamu
50g slaniny
olej na smažení
nasekaná zelená petrželka
sůl

Citrónová omáčka:
100g jogurtu
1 citrón
na špičku nože kurkumy

Postup

Kapra očistíme a nakrájíme na porce. Z mléka, vajec, strouhaného sýra, nadrobno nakrájené slaniny, petrželky a soli připravíme těstíčko. Porce kapra obalíme v těstíčku a pomalu na oleji usmažíme dozlatova.
Podáváme s citrónovou omáčkou: Jogurt smícháme se šťávou z citrónu, s kurkumou, solí a nadrobno nasekanou petrželkou.