Švestková povidla z trouby

Omyté vypeckované švestky pomeleme na mlýnku nebo rozmixujeme, smícháme s cukrem podle chuti (podle zralosti švestek, do hodně zralých švestek cukr přidáme, do méně zralých ho dáme méně) a octem. Necháme do druhého dne odpočinout. Švestky krásně pustí barvu a cukr se rozpustí.
Druhý den švestkovou hmotu nalijeme na velký plech a dáme do trouby vyhřáté na 200° C. Jakmile se směs začne vařit, snížíme teplotu na 100° C a pečeme asi 5-6 hodin, čas záleží na tom, jakou máme troubu a jak velký plech použijeme. Hotová povidla poznáme tak, když v nich projedeme vařečkou, zůstane po ní prázdná stopa, jak jsou hustá. Takto připravená povidla není třeba sterilovat, stačí rozdělit do vyčištěných skleniček.
Poznámka: V původním receptu je uvedeno, že toto množství je na 4 měnší skleničky. Já jsem použila 2 kg umletých švestek, 500 g cukru a 40 ml octa a vyšlo mi to na 4,5 skleniček od marmelád.
Autorka receptu také uvádí, že povidla dělá z 5 kg švestek ve vyšší vrstvě a peče je přes noc při 50 °C.