Hlívová jehla s játry

Suroviny

4 kloboučky hlívy ústřičné
4 plátky vepřových jater
4 plátky vepřového masa
8 plátků uzené slaniny
1 větší cibule
2 rajčata
sůl, pepř
olej

Postup

Všechny suroviny nakrájíme na kousky, vepřové maso osolíme a opepříme (játra ne, ztvrdla by). Maso potřeme ze všech stran olejem. Na jehlu nebo špejli napichujeme střídavě maso, hlívu, játra, slaninu, cibuli a kolečko rajčete, postup opakujeme. Špíz opékáme na grilu nebo v troubě. Jehly položíme na pekáč příčně, aby do něk mohla odkapávat šťáva.
Podáváme horké s chlebem nebo bramborovou kaší a zeleninovým salátem