Točený perník

Suroviny

180 g moučkového cukru
3 polévkové lžíce medu
50 g tuku
2 vejce
½ lžíce kypřícího prášku
320 g hladké mouky
2 lžičky skořice

švestková povidla
strouhaný kokos
2 lžíce rumu
nasekané vlašské ořechy

vejce na pomazání
pečící papír

Postup

Z ingrediencí z první části připravíme těsto. Dáme ho na 1 hod odpočinout do lednice. Poté těsto vyválíme a nožem naznačíme 3 stejné části (nekrájíme!). Těsto pomažeme směsí z povidel, kokosu a rumu a posypeme ořechy a poté přeložíme na dvakrát, jako papír A4 do podlouhlé obálky a pomažeme vajíčkem. Těsto jemně propíchneme vidličkou, aby při pečení neprasklo. Přendáme na plech na pečící papír a pečeme 20 – 25 minut na 180 °C.