Hovězí pečeně s rajčaty

Suroviny

600 g hovězí kýty
30 g slaniny
250 g rajčat
2 lžíce hladké mouky
250 ml zakysané smetany
100 g sádla
1 velká cibule
špetka citronové kůry
2 zrnka nového koření
1 hřebíček
3 zrnka pepře
sůl

Postup

Maso naklepeme a prošpikujeme slaninou. Na pánvi rozpálíme sádlo a maso na něm zprudka opečeme, přidáme cibuli, kterou jsme pokrájeli na kolečka, koření a osolíme. Až cibule zesklovatí, podlijeme a dusíme asi hodinu. Dle potřeby podléváme. Až maso bude skoro měkké, přidáme rozkrájená rajčata a maso dopečeme. Maso vyndáme, šťávu přecedíme a zalijeme jí smetanou, ve které jsme rozmíchali mouku.

Podáváme s brambory, těstovinami, knedlíky.