Kůzlečí nebo jehněčí na paprice

Suroviny

kůzlečí předek nebo část jehněčího předku
100 g másla
1 cibule
40 g polohrubé mouky
250 l kyselé smetany
sůl
paprika

Postup

Cibuli nakrájíme nadrobno a zpěníme jí na másle. Na ní dáme osolené naporcované maso, trošku podlijeme a dusíme do změknutí. Dle potřeby podléváme vodou. Když je maso skoro měkké, necháme ho vysmahnout, aby šťáva dostala dobrou barvu, okořeníme paprikou, znovu podlijeme a když se začne vařit, zalijeme smetanou, ve které jsme rozkvedlali mouku. Chvíli povaříme. Do omáčky můžeme ještě před přidáním smetany dát 1 lžičku rajčatového protlaku.

Podáváme s brambory, těstovinami, ryží nebo i noky.