Švestkový koláč s mákem

Troubu předehřejeme na 180 °C (horkovzdušnou na 160 °C). Na křehké těsto prohněteme mouku s máslem, cukrem a s 1 lžící studené vody. Rozválíme a dáme do malé rozevírací formy o průměru asi 20 cm. Těsto přitiskneme, propícháme vidličkou a pečeme 7 minut.

Na třené těsto utřeme máslo s moučkovým cukrem a postupně přidáváme žloutky. Nakonec vmícháme mouku s kypřícím práškem, mák, citronovou kůru a šťávu. Upečený korpus potřeme povidly a na ně navršíme makové těsto.

Švestky umyjeme, rozpůlíme, vypeckujeme a rozložíme je na těsto. Cukr smícháme se skořicí a koláč posypeme. Pečeme 65 minut. Po 50ti minutách přikryjeme moučník v troubě papírem na pečení. Hotový koláč vyndáme z formy. Zahřejeme rybízové želé a štětcem švestky potřeme (stačí švestky pokapat lžičkou). Podle chuti koláč posypeme moučkovým cukrem.