Žampionová omáčka se šunkou

Suroviny

3 žampiony
50 g šunky
1 ks cibule
4 lžíce Ramy
150 ml vývaru
3 lžíce polohrubé mouky
sůl
2 žloutky

Postup

Polovinu Ramy rozpustíme na pánvi a přidáme na plátky nakrájené žampiony, podusíme. Do menšího hrnce dáme zbytek Ramy a osmahneme na ní nadrobno nakrájenou cibuli. Přidáme polohrubou mouku a uděláme světlou jíšku. Zalijeme vývarem a vaříme asi 5 minut. Přidáme podušené žampiony, jemně nakrájenou šunku, osolíme a vaříme 10 minut. Nakonec omáčku rozmixujeme a vmícháme žloutky.