Boršč II

Suroviny

600 g masa (hovězí žebro a vepřové)
200 g kořenové zeleniny
150 g kysaného zelí
100 g sterilované červené řepy
1 cibule
6 - 8 rajčat
2 větší brambory
12,5 ml zakysané smetany
sůl
máslo

Postup

Maso uvaříme v osolené vodě. Pak ho vyndáme a nakrájíme na malé kousky. Kořenovou zeleninu očistíme a nakrájíme na nudličky, cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky a osmažíme na másle. Osmaženou zeleninu s cibulí dáme do vody, ve které jsme uvařili maso. Zelí pokrájíme a přidáme, brambory oškrábeme, nakrájíme na kostičky a také přidáme do polévky. Ke konci vaření přidáme řepu a vrátíme nakrájené maso. Rajčata uvaříme a propasírujeme do polévky, povaříme.
Porce boršče zdobíme na talíři zakysanou smetanou.