Květákové krokety se šunkou

Suroviny

400 g květáku
100 g šunky
1 žemle
špetka muškátového květu
1 vejce
1 bílek
100 g ztuženého pokrmového tuku
sůl
strouhanka

Postup

Květák uvaříme v osolené vodě, vyndáme a necháme vychladnout.
Potom ho rozdkrájíme na malinkaté kousíčky, přidáme nadrobno
nakrájenou šunku, ve vodě navlhčenou a vymačkanou žemli, sůl, muškátévý květ a vejce.

Vypracujeme těsto a děláme z něj krokety, které namáčíme v rozšlehaném bílků a obalíme ve strouhance. Smažíme dozlatova. Jako přílohu podáváme zeleninový salát.