Bůček pečený na šalvěji I.

Suroviny

2 paličky česneku (rozdělené na stroužky)
2 kg bůčku s kostí (kůži nařežeme)
60 ml olivového oleje
2 lžíce hrubé mořské soli
1 svazek šalvěje

Postup

Troubu předehřejeme na 160 °C. Neoloupané stroužky česneku dáme na dno pekáčku. Bůček pomažeme olivovým olejem a vetřete do něj sůl. Položíme ho do pekáčku kůží dolů a pečeme tři hodiny.

Zvyšíme teplotu na 180 °C, bůček obrátíme, přidáme šalvěj a dalších 30 – 45 minut pečeme, aby byl bůček krásně zlatavý a křupavý.