Kečup

Suroviny

2 kg rajčat
250 g cibule
250 g jablek
20 ml octa
1/4 lžičky tlučeného hřebíčku
1 lžička mleté skořice
1/2 lžičky sladké papriky
1 polévková lžíce soli
150 g cukru

Postup

Cibuli oloupeme, jablka okrájíme a zbavíme jadřinců, rajčata spaříme a oloupeme. Vše rozkrájíme na drobné kostky a dáme na 90 minut vařit. Pak přidáme ocet a necháme vychladnout. Rozmixujeme a znovu dáme vařit, přidáme cukr, sůl a koření. Vaříme do zhnoustnutí a ještě horké plníme do suchým a ohřátých sklenic. Sklenice uzavřeme a necháme pomalu vychladnout v dece.