Laskonky

Suroviny

3 bílky
280 g moučkového cukru
šťáva z ½ citrónu
80 g mletých lískových oříšků
70 g strouhanky

Náplň:
140 g másla
140 g cukru
1 žloutek
30 g opražených lískových oříšků

Na obalení:
30 g mletých lískových oříšků

Postup

Bílky mícháme s cukrem a citrónovou šťávou, dokud nevznikne hustá směs. Přidáme mleté oříšky a prosátou strouhanku. Z těsta děláme na plechu na pečícím papíru (nebo vymaštěném moukou vysypaném plechu) ploché oválky ve velikosti pětikoruny. Pečeme v mírné troubě. Mezitím máslo, cukr a žloutek utřeme do pěny a přimícháme opražené a nasekané lískové oříšky. Touto náplní pak spojujeme laskonky tak, že spodní část přijde navrch. Spojené laskonky obalujeme v mletých lískových oříšcích.