Mandlové cukroví

Suroviny

Těsto:
375 g polohrubé mouky
250 g změklého másla (tuku)
1 lžička prášku do pečiva
125 g moučkového cukru
1 vanilkový cukr
1 lžička citronové kůry
1 vejce
100 g nasekaných mandlí

Poleva:
150 g čokolády na vaření
1 lžička másla

Postup

Nejdříve promícháme mouku s práškem do pečiva, poté přidáme všechny další suroviny na těsto kromě mandlí. Dobře prohněteme až je hmota stejnorodá, teprve potom přidáme nasekané mandle a z těsta vytvoříme válečky o průměru 2,5 cm. Necháme je v chladnu odpočinout, dokud neztuhnou. Poté je ostrým nožem nakrájíme na plátky o síle 5 mm, ty položíme na tukem lehce vytřený plech a pečeme v troubě při teplotě si 180 stupňů C. Upečená kolečka necháme vychladnout.
Čokoládu na vaření s kouskem másla si rozpustíme ve vodní lázni. Půlku každého kolečka čokoládou potřeme a polevu necháme ztuhnout.