Houby smažené v tvarohovém těstíčku

Suroviny

600 g tvrdých hlaviček hub
200 g měkkého tvarohu
100 ml smetany
2 vejce
2 lžíce kečupu
2 lžíce citrónové šťávy
sůl
80 - 100 g hladké mouky
bílé víno (na zředění těstíčka)

Postup

Tvaroh rozetřeme se smetanou, přidáme vejce, kečup, citrónovou šťávu, sůl a rozšleháme. Potom do směsi vmícháme větší část mouky, podle potřeby rozředíme vínem a umícháme hladké husté těstíčko. Houby nakrájené na plátky obalíme v mouce, namočíme v těstíčku a osmažíme na rozpáleném oleji. Tradiční přílohou je bramborová kaše.