Jáhlová kaše

Suroviny

250 g jáhel
1/2 l mléka
sůl
30 g sádla
50 g másla
50 g cukru
skořice
150 g sušených švestek

Postup

Jáhly opereme, dvakrát spaříme vroucí vodoua scedíme. Pak je zalijeme vroucím mlékem, přidáme sůl, lžičku másla a na mírném ohni je uvaříme do měkka (podle potřeby doléváme vařící mléko).
Podáváme-li jáhly jako slaný příkrm, polijeme je sádlem.
Upravujeme-li je jako sladký pokrm, chvíli před dovařením do nich vmícháme předem namočené sušené švestky a nakonec je polijeme máslem a zasypeme cukrem a skořicí.