Fazolková polévka se sýrem

Suroviny

200 g zmrazených zelených fazolek
1 l vývaru z kostky
1 lžíce rajčatového protlaku
40 g vlasových nudlí
30 g másla
80 g tvrdého sýra
2 lžíce mléka
2 žloutky
sůl
zelená petrželka

Postup

Nejdříve si připravíme vývar. Fazolky nerozmrazujeme, pouze je necháme trochu povolit a nakrájíme je na kousky. Přidáme do vývaru spolu se lžící rajčatového protlaku a uvaříme do měkka. Potom do polévky přidáme nudle a chvíli vaříme. Zatím si změklé máslo utřeme s jemně nastrouhaným sýrem, žloutky a mlékem. Nakonec do směsi přidáme petrželku a vmícháme ji do polévky. Polévku osolíme a podáváme.
Poznámka: Mléko můžeme nahradit zakysanou smetanou nebo bílým jogurtem.