Čokoládové rohlíčky I.

Umeleme jádra vlašských ořechů, přidáme strouhanku, vejce a 90 g moučkového cukru. Vypracujeme těsto, které necháme chvíli odpočinout. Potom z těsta vytvoříme váleček o průměru asi 13 mm a rozkrájíme ho na dílky dlouhé 5 cm, ze kterých vytvarujeme rohlíčky. Prstem je svrchu lehce stračíme.

Plech vyložíme pečícím papírem a rohlíčky na něj přeneseme. Dáme do trouby rozehřáté na 150 °C a upečeme.

Z mléka a čokoládového pudinkového prášku uvaříme hustý krém, který při pokojové teplotě a za častého míchání vychladíme. V míse utřeme máslo s 80 g moučkového cukru a lžící rumu. Po částech vmícháme vychladlý krém. Obojí musí mít stejnou telotu, aby se krém nesrazil. Krém dáme na chvíli do ledničky. Po částečném zatuhnutí ho nastříkáme na rohlíčky a opět necháme zatuhnout, přelijeme čokoládovou polevou a posypeme drobně nasekanými pistáciovými jádry.