Mandlové cukroví I.

Na tmavé těsto prosejeme hladkou mouku s moučkovým cukrem, přidáme vanilkový cukr, nastrouhané máslo, mleté loupané mandle, žloutek a kakao. Zpracujeme těsto, které zabalíme do fólie a dáme na hodinu do chladu.

Na světlé těsto prosejeme hladkou mouku s moučkovým cukrem, vanilkovým cukrem, nastrouhaným tukem, mletými loupanými mandlemi a žloutkem. Připravíme těsto, které dáme do chladu odpočinout.

Tmavé těsto rozválíme na plát a vykrájíme z něj kytičky. Ze světlého těsta, které jsme také rozváleli na plát, vykrájíme trojúhelníčky. Oba tvary upečeme na plechu vyloženém pečícím papírem v předehřáté troubě na 175 °C. Po vychladnutí přeléváme tmavé kytičky bílou čokoládovou polevou, trojúhelníčky přelijeme "cik - cak" mléčnou čokoládovou polevou a ozdobíme mandlí. Necháme zatuhnout.

Na kytičky rozdělíme po lžičkách čokoládovou pomazátku typu Nutella a následně slepíme s trojúhelníčkem.