Vepřové se zeleninou

Na oleji osmahneme cibulku do sklovata, na cibulce necháme zatáhnout plátky masa. Zalijeme vodou, dostatečně osolíme a okořeníme dle chuti (kmín, jemný poprašek papriky přes maso, špetka majoránky). Maso vydusíme pod poklicí do měkka (cca 30 min). Jakmile je maso měkké, vytáhneme jej ze šťávy zvlášť na misku a do šťávy vsypeme mraženou zeleninu. Tu pouze ohřejeme (nijak zvlášť nedusit), dosolíme dle chuti. Podáváme s bramborovým knedlíkem, rýží nebo bramborami.

Takto připravená je velmi dobrá také krůta nebo kuře. V tomto případě doporučuji při dušení na plátky drůbežího masa položit plátek anglické slaniny.