Kotleta na hořčici se žampiony

Dvě lžíce oleje smícháme s octem, hořčicí, pepřem a solí. Směsí potřeme kotlety a necháme hodinu odležet. Na pánvi zahřejeme zbývající olej, vyjmeme kotlety z marinády a dáme je na pánev a pečeme asi 5 minut po obou stranách, dokud nezhnědnou.

Kotlety vyndáme a udržujeme v teple. Osušené, na plátky nakrájené žampiony a petržel smícháme v pánvi s marinádou a dusíme za stálého míchání.

Při servírování na kotlety dáváme žampionovou směs a jako příloha se hodí bramborová kaše a hrášek.