Marcipánové řezy

Plech s vyššími okraji o rozměrech 34 x 26 cm vyložíme pečicím papírem. Mouku prosejeme spolu s bramborovým škrobem, kakaem a práškem do pečiva. Bílky oddělíme od žloutků. K bílkům přidáme špetku soli a vyšleháme z nich pevný sníh. Postupně po lžících do sněhu zašleháme cukr, žloutky a olej. Vařečkou do směsi opatrně zamícháme sypké ingredience. Těsto nalijeme na plech a uhladíme. Pečeme 20 až 25 minut v troubě vyhřáté na 170°C. Korpus necháme po upečení vychladnout.

Připravíme si krém - mléko s cukrem a vanilkovým cukrem ohřejeme a stále mícháme, dokud se cukr nerozpustí, poté necháme vychladnout. Máslo utřeme s cukry a mlékem a nakonec sušeným mlékem. Třeme asi 10 minut, aby se vše dobře propojilo.Vychladlý korpus rozřízneme podélně na polovinu. Na jednu část rozetřeme připravený krém a přikryjeme jej druhou částí. Poté vyválíme plát z marcipánu a rozložíme na vrch korpusu, nakonec pokapeme čokoládou.