Čokoládový koláč s jahodovou omáčkou

Suroviny

100 g moučkového cukru
50 g vanilkového cukru
350 g kvalitní hořké čokolády
180 g másla
5 žloutků
5 bílků
30 g hladké mouky
30 g solamylu
1/2 prášku do pečiva
500 g jahod
50 g cukru
sůl

Postup

Vyšleháme žloutky s oběma cukry a zvlášť ušleháme z bílků sníh. Ve vodní lázni zvolna rozpustíme čokoládu společně s máslem. Opatrně vmícháme sníh do žloutků, přidáme smě másla a čokolády, mouku, solamyl a špetku soli. Připravenou směs vlijeme do formy vymazané máslem a pečeme při teplotě 165 °C asi 40 minut.

Jahody s cukrem svaříme v malém množství vody a ponorným mixérem rozmixujeme. Omáčku případně dohustíme špetkou pudinkového prášku rozpuštěného ve vodě.