Pivní rohlíky

Mouku dáme do mísy, uděláme v ní důlek. Trochu piva a mléko lehce zahřejeme a nadrobíme do něj droždíme. Nalijeme do důlku v mouce a necháme vzejít kvásek. Pak přidáme zbytek piva, žloutek, olej a důkladně vypracujeme hladké těsto. Přikryjeme čistou utěrkou a necháme asi 40 minut kynout. Po vykynutí vyklopíme těsto na vál a rozdělíme ho na 12 - 13 stejných částí, které rozválíme na trojúhelníčky. Ty srolujeme od základny směrem ke špičce. Rohlíky klademe na plech vyložený pečícím papírem. Potíráme je bílkem s trochou mléka a sypeme podle chuti hrubou solí a kmínem nebo mákem. Pečeme v předehřáté troubě při 200°C asi 6 minut a pak přepneme na horkovzduch a pečeme dalších asi 10 minut dozlatova.
Těsto můžeme připravit i v domácí pekárně.