Nakládané houby s česnekem

Suroviny

450 g lesních hub (očištěných, nakrájených na menší kousky)
4 snítky čerstvého tymiánu
240 ml bílého vinného octa
3 lžíce olivového oleje
1 lžíce cukru
10 kuliček černého pepře
1 bobkový list
1 velký česnek (oloupaný, nakrájený na tenké plátky)
1 sušená chilli paprička
sůl

Postup

Houby asi 10 minut povaříme ve vodě, aby změkly. Scedíme je a necháme okapat. Dáme je spolu se snítkami tymiánu do připravených sterilizovaných lahviček. Do hrnce dáme ocet, olej, cukr, kuličky pepře, bobkový list, česnek, chilli papričku spolu se 120 ml vody, osolíme a přivedeme k varu. Necháme převařit a nálev nalijeme do lahviček s houbami až po okraj. Zavřeme a necháme vychladnout na pokojovou teplotu. Před použitím houby uložíme aspoň na 3 dny do lednice. Neotevřené vydrží minimálně 2 týdny.