Smažené sýrové kuličky

Suroviny

300 g uzeného sýra
60 g hladké mouky
200 – 300 ml mléka
50 g másla
4 žloutky
mleté černé koření
majoránka
mletý kmín
Vegeta
sůl
hladká mouka na obalení
1 vejce
strouhanka
olej

Postup

Na másle opražíme hladkou mouku dozlatova, zalijeme mlékem a připravíme hustší zápražku, kterou ochutíme kořením, majoránkou, kmínem, Vegetou a solí. Do ještě horké směsi přimícháme nastrouhaný sýr, odstavíme z ohně a přidáme žloutky. Všechno dobře promícháme a necháme vychladnout. Pak ze vzniklé hmoty vytvarujeme libovolně velké kuličky, které postupně obalíme v hladké mouce, rozšlehaném vejci, strouhance a osmažíme dozlatova.
Podáváme jako přílohu k masu, zelenině nebo jako chuťovku k nápojům.