Kynuté knedlíky vařené v páře

Kvasnice rozmícháme v mléce, k nim rozklepneme vejce a vlijeme do mouky smíchané se solí. Zaděláme těsto, do něj vmícháme nakrájenou housku a necháme vykynout. Potom z těsta vypracujeme dvě šišky a znovu je necháme vykynout. Připravíme si velký kastrol, přes něj napneme čistou větší utěrku a uvážeme ji k uchům. Do kastrolu nalijeme vodu a uvedeme do varu pod druhým přiklopeným kastrolem. Pak na horkou utěrku položíme šišky knedlíků a vaříme 35 minut. Uvařené knedlíky vyjmeme a hned silnou nití nakrájíme na plátky. Pokud je nechceme hned krájet, propícháme každý knedlík vidličkou. Na utěrce lze i plátky knedlíků ohřívat.