Fazolová polévka s klobásou

Suroviny

(pro 4 osoby)
200 g bílých fazolí
asi 1,5 l vody
sůl, pepř
1 větší cibule
80 g másla
2 lžičky mleté sladké papriky
60 g hladké mouky
250 ml sladké smetany
2 ostravské klobásy
sádlo na opečení klobás
petrželka na ozdobení

ukázka receptu Fazolová polévka s klobásou (z mobilní aplikace pro Android)

Postup

Fazole přebereme, vypereme ve studené vodě, studenou vodou zalijeme, osolíme a uvaříme doměkka. Mezitím oloupeme cibuli a nakrájíme ji nadrobno. V malém kastrůlku rozpustíme máslo, přidáme cibuli a osmahneme ji dorůžova. Přidáme k ní papriku a zaprášíme moukou. Paprikovou jíšku zašleháme do uvařených fazolí s dostatečným množstvím vody. Polévku dobře provaříme, podle chuti osolíme a opepříme. Nakonec přilijeme smetanu. Klobásy podélně rozkrojíme a nakrájíme na plátky. Na pánvi rozpustíme sádlo a přidáme klobásy. Lehce je opečeme a dáme do polévky. Vše ještě krátce povaříme. Při podávání každou porci ozdobíme nasekanou petrželkou.