Citronové kuřecí plátky s nivovou omáčkou

Kuřecí prsa podélně překrojíme a trochu naklepeme. Z omytého citronu ostrouháme kůru a šťávu vymačkáme.Na pánvi rozpustíme máslo a přidáme citronovou šťávu. Strouhanku smícháme s citronovou kůrou a trochou tymiánu, řízky osolíme. Maso namáčíme v ochuceném másle, obalíme ve strouhance a smažíme na oleji dorůžova.
Omáčka:
Nivu nastrouháme nahrubo, rozpustíme, zalijeme smetanou, opepříme a za stálého míchání vaříme na mírném ohni do vzniku hladké omáčky.
Maso upravíme na talíře, přelijeme omáčkou a podáváme s bramborovými placičkami, kroketami, rýží nebo těstovinami.