Ratanový dort

Korpus: oddělit žloutky od bílků, z bílků ušlehat sníh, cukr přidat do žloutků a ušlehat. Do ušlehané hmoty ze žloutků a cukru postupně na střídačku přidat mouku a sníh z bílků. Na dno dortové formy vložit pergamenový papír a vymíchanou dortovou hmotu nalít do formy a upéct.
Po upečení korpus rozříznout na 3 pláty,lehce prolít rumem (podle chuti) spodní a prostřední pomazat marmeládou
Krém - uvařit z 1/2 l mléka, dvou pudinků stejného druhu a 4 lžic cukru základ krému, po vychlazení zašlehat 2 ks másla, možno přidat na konci šlehání rum. Opakovat celý postup s druhou polovinou surovin.
Postupně přidat krém mezi rozříznuté pláty a tyto skládat na sebe.
Nazdobit podle fantazie (např. viz foto)