Kuře a la bažant
Suroviny
1 větší kuře
50 g slaniny
1 lžíce másla
2 lžíce oleje
1 cibule
1 stroužek česneku
sůl, pepř
3 kuličky jalovce
3 kuličky nového koření
1 lžíce hladké mouky
250 ml vývaru z masoxu
Postup
Kuře očistíme, naporcujeme, osolíme. Slaninu nakrájíme na proužky a částí kuře prošpikujeme. Máslo s olejem rozehřejeme a opečeme na něm maso po obou stranách. Pak ho vyjmeme a do výpeku dáme oloupanou a na kolečka nakrájenou cibuli, zbytek slaniny a oloupaný česnek nakrájený na plátky. Přidáme koření, vše lehce osmahneme, podlijeme vývarem a přidáme maso. Pečeme v troubě dočervena, při pečení ho občas obracíme a poléváme výpekem. Hotové maso vyjmeme, z výpeku odstraníme koření a šťávu vydusíme na plotně na tuk. Vmícháme mouku, osmahneme, zalijeme ji vodou podle potřeby a povaříme.
Kuře podáváme obložené zeleninou, olivami, brusinkami, hroznovým vínem nebo zavařenými houbami.
Příloha: rýže, vařené brambory. Omáčku podáváme zvlášť.
| Doba přípravy: |
|
| Doba vaření: |
|
| Celková doba: |
|
Recept přidal(a) Zdena,
Zobrazeno 4,917x
7.75 (počet: 8)
7.75
8
10