Krupicový nákyp s ovocem

Mléko se špetkou soli přivedeme k varu a přisypeme krupici. Za stálého míchání vaříme asi 10 minut. Ze 6 bílků ušleháme tuhý sníh. Máslo utřeme do pěny, přidáme vanilkový cukr a 6 žloutků. Přimícháme citrónovou kůru a vlažnou krupici. Kypřicí prášek s pudinkem rozředíme ve 4 lžících vody a vmícháme do krupicové hmoty. Nakonec vmícháme sníh z bílků.

Polovinu hmoty dáme do zapékací formy. Ovoce omyjeme a promícháme s rybízovým rosolem. Ovocnou směs naneseme na krupicové těsto, zakryjeme zbývajícím těstem a pečeme hodinu v troubě předehřáté na 200 °C. Podáváme teplé.