Čokoládové piškotky s kokosovou náplní

Suroviny

160 g hladké mouky
100 g moučkového cukru
100 g Hery
6 žloutků
Krém:
100 g cukru krupice
100 g kokosu
80 g sušeného mléka
200 ml vody
2 lžíce medu
50 g dětských piškotů
100 g čokoládové polevy na ozdobení

Postup

Heru nakrájíme na kousky a necháme změknout. Pak přidáme cukr a vyšleháme do pěny. Postupně zašleháváme žloutky a nakonec prosátou mouku. Těstem naplníme cukrářský sáček s hladkou trubičkou a na plech vyložený papírem na pečení stříkáme malé piškoty. Pečeme je v předehřáté troubě při 180.C asi 15 minut. Hotové necháme vychladnout a pak je opatrně odstraníme z papíru. Vodu svaříme se sušeným mlékem, cukrem, kokosem a medem a necháme vychladnout. Dětské piškoty nastrouháme a vmícháme je do vychladlého krému. Krém stříkáme cukrářským sáčkem na polovinu piškotků a přikryjeme druhou polovinou. Konce slepených piškotů namáčíme v rozehřáté čokoládové polevě, nebo jinak podle fantazie polevou ozdobíme povrch.