Zapečené brambory se žampiony

Suroviny

500 g brambor
250 g žampionů
60 g másla
½ svazku pažitky
30 g hladké mouky
500 ml mléka
2 lžíce smetany
Mletý bílý pepř
Sůl
Špetka muškátového oříšku

Postup

Oloupané brambory nakrájíme na kostičky, dáme do vroucí osolené vody a 10 minut povaříme. Plátky očištěných žampionů opečeme na pánvi na kousku másla. Ze zbylého másla a mouky připravíme jíšku, zalijeme jí mlékem a povaříme. Zjemníme smetanou, dosolíme, opepříme a přidáme špetku muškátového oříšku. Nakonec přidáme nadrobno nasekanou pažitku. Do zapékací mísy rozložíme brambory se žampiony, zalijeme připravenou omáčkou a při 180 °C zapékáme cca 20 minut.