Zeleninovo-vaječný koláč

Mouku přesijeme do mísy, uděláme důlek, do kterého nadrobíme droždí. Přidáme ohřáté mléko. Vypracujeme těsto a necháme ho asi 20 minut kynout na teplém místě. Máslo, cukr, sůl, vejce a žloutek vpracujeme do těsta, vytvoříme kouli, kterou přikryjeme a necháme kynout, dokud se objem nezdvojnásobí.

Troubu předehřejeme na 200 °C. Těsto vyválíme, dáme na plech vyložený papírem na pečení a potřeme kečupem. Rajčata omyjeme, osušíme a rozpůlíme. Zelí omyjeme, osušíme a nakrájíme na proužky. Cibuli nakrájíme na kostičky. Česnek prolisujeme. Všechny tyhle přísady dáme na těsto, osolíme a opepříme. Mozzarellu necháme okapat a rozložíme na zeleninu.

Pečeme asi 25 minut na středním roštu. Petrželku opláchneme, nasekáme nadrobno a před podáváním jí nasypte na koláč.