Mandlové rohlíčky I.

Na vále přidáme do prosáté mouky smíchané s ustrouhanými nandlemi citronovou kůru, sůl, rozsekaný tuk, vykynutý kvásek z droždí a vlažného mléka a vypracujeme těsto do tvaru koule. Zabalíme ho do ubrousku poprášeného moukou, lehce zavážeme a vložíme na 2 hodiny do většího hrnce se studenou vodou. Pak těsto vyndáme, otřeme je suchým ubrouskem a na pomoučněném vále rozválíme. Z těsta vykrajujeme trojúhelníčky. Svinujeme je od širší strany ke špičce, ohneme do tvaru rohlíku a skládáme na suchý plech dále od sebe (nakynou). Pečeme v horké troubě dozlatova. Ještě horké obalujeme ve vanilkovém cukru.