Paella

Suroviny

3 lžíce olivového oleje
5 kuřecích spodních stehen
150 g uzeného boku
1 velká najemno nakrájená cibule
50 g slaniny
1 l vody
1 slepičí bujón
250 g oloupaných rajčat
2 stroužky česneku
250 g dlouhozrnné rýže
150 g kukuřičných zrn
500 g plodů moře
2 kostky Maggi Bazalka a tymián
3 lžíce vypeckovaných černých oliv
2 lžíce nasekaného kerblíku
1 červená paprika
1 zelená paprika
špetka šafránu
sůl, pepř

Postup

Ve velkém kastrolu rozehřejeme olej a osmažíme na nudličky nakrájený uzený bok. Přidáme kuřecí stehna a opékáme je po obou stranách asi 10 min, přidáme cibuli a necháme ji zesklovatět. Zalijeme vodou, přidáme slepičí bujón, rajčata, česnek a šafrán. Přivedeme k varu a přidáme rýži, nakrájenou červenou a zelenou papriku, kukuřici, Maggi Bazalku a tymián, osolíme a opepříme. Přikryjeme a dusíme 40 min v předehřáté troubě na 180 °C.

Mezitím mořské plody spaříme vařící vodou a necháme v cedníku okapat. Vmícháme je do udušené rýže spolu s olivami a podle potřeby dochutíme a ozdobíme sekaným kerblíkem.