Vepřové v pekáčku

Vepřové maso nakrájíme na tenké plátky, naklepeme, potřeme olejem a necháme alespoň 4 hodiny uležet. Potom osolíme, okořeníme a potřeme prolisovaným česnekem. Každý plátek ještě potřeme po jedné straně hořčicí.

Do vymazaného pekáčku vložíme plátky masa, pokryjeme krájenými rajčaty, paprikami, plátkami slaniny, cibulí a opět pokračujeme plátky masa. Když už nemáme přísady, zalijeme to červeným vínem, přikryjeme druhým pekáčem nebo poklicí a dáme do trouby. Pečeme při 180 °C do změknutí.