Babylónská věž

Suroviny

4 rajčata
250 g mozarelly
2 avokáda
3 lžíce olivového oleje
špetka cukru
svazek koriandru
1 šalotka
1 limetka
sůl
pepř

Postup

Šalotku nakrájíme na kostičky. Kůru lunetky nastrouháme nahrubo a šťávu vymačkáme. Koriandr nasekáme nadrobno, smícháme se šalotkou, šťávou z lunetky a s kůrou. Přidáme olej a omáčku ochutíme solí, cukrem a pepřem.

Rajčata nakrájíme na tenké plátky. Avokádo rozpůlíme, vyjmeme pecku a dužinu nakrájíme na plátky. Mozarellu necháme okapat a nakrájíme jí na plátky. Plátky rajčat, mozarelly, avokáda skládáme na sebe, jednotlivé vrstvy zakapeme připravenou směsí.

Věž můžeme podávat s parmskou šunkou.