Pečená krůtí prsa s meruňkami

Prsa podélně rozkrojíme na dva díly, každý svážeme kuchyňským provázkem do válečku, osolíme, opepříme a posypeme dle chuti chilli. Válečky potřeme olejem a necháme odležet asi 30 minut při pokojové teplotě. Pak je vložíme do vhodného kastrolu s rozpáleným olejem a opečeme ze všech stran dozlatova. Maso zalijeme vínem, přidáme polovinu vypeckovaných a na kousky nakrájených meruněk, vše vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C a pečeme 10 minut. Jakmile je maso měkké, vyjmeme ho, kastrol postavíme na sporák a výpek z masa přivedeme k varu. Přidáme marmeládu a zbylé půlky meruněk, krátce povaříme, dochutíme solí, pepřem a sójovou omáčkou.

Válečky masa zbavíme provázku, nakrájíme na plátky, upravíme je na talíře, doplníme půlkami meruněk, přelijeme omáčkou a podáváme s rýží.