Kokosky

Suroviny

300 g cukru krystal
150 g strouhaného kokosu
150 g bílků (cca 8 kusů)

Postup

Bílky nalijeme do mísy, přidáme cukr, vyšleháme do tuhého sněhu a vmícháme strouhaný kokos. Přendáme do kastrůlku a ve vodní lázni zahříváme až na teplotu 80 °C. Během zahřívání průběžně mícháme.
Prohřátou směs sundáme s tepla a necháme 24 hodin odležet. Na plech rozprostřeme pečící papír, který potřeme olejem a na něj tvarujeme kokosky. Troubu rozehřejeme na 150 °C.
Kokosky pečeme 10 - 15 minut a po upečení je teplé odlupujeme z papíru, aby se nepřilepily při chladnutí. Kokosky necháme odležet.
Pozn.: Kokosky můžeme polít čokoládovou polevou.