Meruňkové knedlíky plněné čokoládou

Z jemně nastrouhaných brambor, mouky, vejce a špetky soli rychle vypracujeme hladké těsto, které rozválíme na pomoučeném válu na plát silný asi 2 mm a nakrájíme na čtverce. Omyté meruňky rozpůlíme, zbavíme pecek a do každé půlky meruňky vložíme kousek bílé čokolády. Do středu každého čtverce položíme půlku meruňky a těsto opatrně zabalíme a zakulatíme v dlaních.

Knedlíky vložíme do vroucí lehce osolené vody, opatrně promícháme a vaříme zvolna 7 - 8 minut.

Strouhanku za stálého míchání opražíme na polovině másla dozlatova. Přimícháme lžíci moučkového cukru a stáhneme z ohně. Uvařené knedlíky rozdělíme na talíře, posypeme opraženou strouhankou, přelijeme zbylým rozpuštěným máslem, podle chuti posypeme moučkovým cukrem a podáváme.